XAI ECOLÒGIC



Carn de xai procedent de l'agricultura ecològica. En el procés productiu ECOLÒGICA DELS PIRINEUS controla els animals des del seu naixement fins l'envasat final, exercint un control total de la traçabilitat i garantint així al 100% els paràmetres de qualitat del producte. És una carn d'una altra qualitat amb el valor afegit de ser ecològica.

Mode de producció:

DE 0 A 2 MESOS DE VIDA: Xais lactants.
La totalitat del temps al costat de la mare, pastant a prat natural autòcton de muntanya baixa més complement alimentari en explotació, a força de:
- Farratge fenificar i ensitjat procedent de prats de la pròpia explotació catalogats amb ecològics.
- Pinso certificat ecològic pel CCPAE a força de blat, ordi, sègol, pèsols i civada.
- Alfals i palla en cas de no ser suficient el farratge recollit en els prats de l'explotació pròpia.

DE 2 A 3 MESOS DE VIDA:
Fase d'engreix amb la mateixa alimentació abans explicada, augmentada proporcionalment a les necessitats energètiques de l'animal.
La finalitat d'aquest últim període, igual que amb vedells, és proporcionar a la carn un percentatge mínim de greix per tal que aquesta tingui un gust òptim, ja que en casos ja experimentats, la carn massa magra no és de gust general. Arribant al final amb un pes viu al voltant dels 22Kg i uns 10 de canal.



Parts del xai
  • Costella / Mitja
  • Cama
  • Espatlla
  • Coll
  • Fetge
  • Cap
  • Garró


CONTACTE



PDR.CAT 2020
ROIA ecocarn, ROIA ecocarn Kids, RoyalBurg


Veuràs les nostres marques de carn com: ROIA, ROIAECOCARN, ROIAECOCARNE o ROIABIOMEAT

C. Democracia 38 - 25500 La Pobla de Segur - Telf. (+34) 973 681 311 - Fax (+34) 973 681 297